Alimento para cães com tufos refere-se a alimentos para animais produzidos por um processo de tufos em muitos alimentos fornecidos para animais de estimação.
O significado do processo de expansão de alimentos para cães
O processamento de alimentos para cães refere-se principalmente ao uso de vários meios e métodos para modelar uma variedade de matérias-primas ou uma única matéria-prima, de modo a maximizar a nutrição, palatabilidade, digestão e absorção de animais de estimação, a fim de maximizar o potencial nutricional. valor e O processo de usar valor.
Alimentos para animais Os alimentos para cães têm uma ampla gama de processamento, incluindo petiscos, petiscos, palitos de dentes, ossos, ossos, nutrientes (líquidos), pó concentrado para alimentos para cães, alimentos secos, alimentos úmidos, alimentos semi-secos, conservas, etc. . Para maximizar a função nutricional, diferentes matérias-primas são processadas de diferentes formas.
O processamento de alimentos para cães tufados é basicamente dividido em três categorias: método físico, método químico e método microbiano. O método físico refere-se principalmente à extrusão, aquecimento, pulverização e colagem de matérias-primas; método químico é desnaturar a degradação de amido e proteínas; A lei microbiana refere-se à fermentação de certas matérias-primas. Aqui está uma breve introdução ao processo de sopro no método físico:
Primeiro de tudo, vamos dar uma olhada no conceito de inchaço no processamento de alimentos para cães. Soprar é um método de processamento de alimentos. Ele coloca os alimentos processados em um recipiente fechado e, de repente, descomprime após aquecimento e prensagem, e a água vaporiza e se expande nos alimentos. Muitos pequenos orifícios aparecem nos alimentos, tornam-se crocantes e inchados. O princípio básico é deixar a matéria-prima descomprimir e expandir repentinamente sob aquecimento e pressão.
Como um novo tipo de tecnologia de processamento de alimentos, a tecnologia de sopro começou em 1910. Foi aplicada em alimentos para animais de estimação nos Estados Unidos na década de 1950. Os Estados Unidos usaram primeiro o princípio da extrusão para produzir alimentos para animais de estimação, ou seja, usando a extrusora. O parafuso e a luva do parafuso são aquecidos e pressurizados pressionando a matéria-prima, e os alimentos de alta temperatura e alta pressão são extrudados na cavidade do molde, e o processo de expansão rápida do volume é realizado por descompressão repentina.
O principal objetivo do método de fabricação de alimentos para cães usando o processo de sopro é:
1. Melhorar a palatabilidade dos alimentos para animais de estimação;
2. Alterar ou melhorar o valor nutricional dos alimentos para animais de estimação;
3. Melhorar a digestão e a taxa de absorção de animais de estimação nos alimentos;
4. Altere a forma e a estrutura da ração para facilitar a alimentação dos animais;
5, alterar o conteúdo de diferentes indicadores nutricionais de alimentos para animais, como: reduzir a água para melhorar a vida útil dos alimentos, é propício para o armazenamento;
6. Altere a densidade aparente dos alimentos e aperte os grânulos e os briquetes para aumentar a densidade aparente dos alimentos;
7. Mate todos os tipos de substâncias nocivas, como mofo e salmonela, e melhore a segurança e a higiene dos alimentos para animais de estimação;
Com base nos objetivos acima, analisaremos e comparamos dois métodos diferentes de sopro no processo de expansão de grãos de cães. A extrusão do parafuso pode ser dividida em dois tipos, um é o de sopro a seco e o segundo é o de sopro a úmido. lei.
O sopro seco precisa adicionar umidade às matérias-primas no processo de produção. As matérias-primas não são pré-temperadas antes de entrar na câmara de sopro. O calor gerado durante o processo de sopro é todo passado pelo parafuso e placa de cisalhamento sob a ação de extrusão mecânica. E produzido na câmara de expansão.
A diferença entre o método de sopro úmido e o seco é que a matéria-prima é preparada previamente antes de entrar no sopro e a temperatura é aumentada por vapor ou água para pré-cozimento. A chamada têmpera e têmpera refere-se à ação quente e úmida das matérias-primas dos alimentos para animais de estimação por vapor, de modo que o amido na matéria-prima é pré-gelatinizado, a proteína é desnaturada e a matéria-prima é amolecida, melhorando assim o efeito de granulação e melhoria da qualidade da comida para cães.
No processo de sopro úmido de comida de cachorro, a tecnologia de pré-têmpera tem um significado muito importante:
1. Melhore a capacidade de soprar e granular. Pré-aquecendo e reagindo as matérias-primas com o vapor através do pré-aquecimento, as matérias-primas são amolecidas, o que é mais propício à moldagem e reduz o desgaste de matérias-primas nas máquinas;
2, através da tecnologia de pré-modulação para aumentar a densidade aparente das partículas, reduzir a taxa de poeira, reduzir a perda de processamento de alimentos para cães e manter a higiene do ambiente de produção;
3. Promover a gelatinização do amido e a desnaturação de proteínas e melhorar a digestão e absorção de alimentos pelos animais de estimação. De acordo com os dados, ao condicionar o vapor, a taxa de gelatinização do amido pode atingir 35% ~ 45% sem pré-condicionamento do vapor. A taxa de gelatinização do amido é de apenas 15%;
4, matança mais completa de bactérias nocivas, o vapor de alta temperatura pode matar a maioria das E. coli e Salmonella durante o processo de pré-têmpera, melhorando bastante os padrões de segurança e higiene dos alimentos para cães;
5. Através da tecnologia de têmpera e revenido, é conveniente adicionar a matéria-prima de nutrientes líquidos e melhorar e aumentar a nutrição dos alimentos para animais de estimação;
Ao mesmo tempo, o método de sopro úmido também apresenta as vantagens de um bom efeito de sopro e granulação, taxa estável de sopro, etc. No processamento de alimentos para cães, o método de sopro úmido e a tecnologia de pré-têmpera têm um papel e significado muito importantes. No entanto, em comparação com o método de sopro a seco, apresenta defeitos de equipamentos caros, altos requisitos de equipamentos e controle complicado de equipamentos.
De acordo com o método de têmpera e revenido, ou seja, o método de sopro a seco e o método de sopro a úmido mencionados acima, de acordo com a estrutura do parafuso do equipamento de sopro, ele pode ser dividido em um método de sopro por extrusão de parafuso único e uma extrusão de parafuso duplo método de sopro. Tipo.
O processo de expansão do método de extrusão com um único parafuso é relativamente simples e a faixa de aplicação é bastante ampla. Pode ser usado para produtos com alto teor de umidade e mais de 17% de gordura e o grau de gelatinização do amido pode atingir mais de 90%.
Comparado com o método de extrusão de parafuso único, o método de extrusão de parafuso duplo possui equipamento e estrutura relativamente complicados, mas tem as vantagens de desempenho estável de sopro, alto rendimento do produto, alta eficiência de produção e produto basicamente asséptico após o sopro.
Na tecnologia de processamento de alimentos para cães, o processo de extrusão tem sido amplamente utilizado nos últimos anos. Especialmente após a década de 1980, desenvolveu-se rapidamente nos alimentos secos, semi-secos e salgadinhos para animais de estimação. O processo fez grandes mudanças na palatabilidade, nutrição, digestão e absorção, saúde e segurança, transporte e armazenamento de alimentos para animais, o que tem um significado positivo.
