O forno de túnel é um grande equipamento de panificação que fornece assados contínuos. Equipado com linhas de produção para alcançar alta eficiência de produção, economia de energia e qualidade de cozimento estável. O surgimento de fornos industriais para túneis atende às necessidades de secagem de várias indústrias e, portanto, os fornos industriais para túneis são amplamente utilizados.
O forno de túnel é um dos equipamentos importantes na linha de produção de revestimento, e sua uniformidade de temperatura é um importante indicador para garantir a qualidade do revestimento. Os métodos de aquecimento do forno são: radiação, circulação de ar quente e radiação + circulação de ar quente, etc. De acordo com o programa de produção, a câmara única e o tipo de passagem podem ser divididos, e as formas do equipamento são do tipo direto e ponte tipo. O forno de túnel é um equipamento mecânico do tipo túnel que conclui o cozimento de alimentos por meio de condução de calor, convecção e radiação. O corpo do forno é geralmente longo, e o Zui é 10 metros pequeno e cresce de 60 a 80 metros. A câmara de cozimento é um túnel estreito, com uma largura geralmente de 80 a 140 cm. Existe um sistema de transporte em operação contínua dentro do túnel. A estrutura do forno de túnel é geralmente totalmente fechada e é composta principalmente de válvulas, túneis, tubulações, aquecedores e similares. O forno do túnel pode ser usado para assar alimentos, pão, bolos, bolos da lua, frango, pato, carne, peixe, pão, bolos, biscoitos, lanches, tortas de gema de ovo, bolos da lua, etc. em fábricas de alimentos, padarias e famílias empregadas. Também pode ser usado para alimentos secos.
Os métodos de aquecimento do forno de túnel são divididos em quatro tipos: conversor de ar quente elétrico, conversor de ar quente a gás, conversor de ar quente a diesel e conversor de ar quente de dupla finalidade para lenha elétrica. Produtos diferentes têm requisitos diferentes no tempo de cozimento, e o conversor de ar quente pode acionar a regulação de velocidade de frequência variável e alteração de velocidade contínua. O produto cozido é aquecido por dentro e por fora ao mesmo tempo, a diferença de temperatura entre o interior e o exterior é pequena, sem deformação, sem descoloração e qualidade estável. A velocidade de cozimento é rápida e a eficiência é alta, o que pode economizar cerca de 6 a 10 vezes e reduzir significativamente o ciclo de produção e envio. Aquecimento local, menos desperdício de energia, economizando mais de 30%. Devido à grande quantidade de transmissão de energia por unidade de área, o volume é pequeno, o espaço é economizado e o custo de construção é economizado. Pode ser usado em conexão com a linha de produção, controle síncrono, reduzindo defeitos. A temperatura pode ser controlada em etapas, que podem se adaptar aos requisitos do produto e possuem alta elasticidade. Controle o dispositivo de sucção de ar, menos resíduo de solvente, sem perigo, à prova de explosão, proteção ambiental. A temperatura externa da carcaça é próxima da temperatura ambiente e o ambiente de trabalho é confortável, reduzindo o desperdício de energia. O produto é antecipado, sem necessidade de repousar após o cozimento, encurtar o horário de trabalho e reduzir a poluição. Adotando o sistema de controle de temperatura constante contínuo, a qualidade do produto é estável. O forno de túnel Sisida (processamento de alimentos) e o equipamento do forno de túnel prestam atenção especial ao seu baixo consumo de energia, economia de energia, velocidade e durabilidade uniformes, e enfatizam o design de segurança e o design estético.
